В Турцию из Луганска

Старый турецкий афоризм гласит: «тот, кто ест сладкое – говорит сладко». Сладости на протяжении многих веков были очень важным компонентом турецкой кухни. Немало туристов хотели бы, чтобы Турция из Луганска достигалась на самолете так же сладко. Появление знаменитого Лукума, что в переводе с турецкого означает «удовольствие для горла», уходит в далекие годы, когда на территории нынешней Турции находилась могучая Османская Империя.

До XVIII века турецкие производители сладостей имели в своем арсенале лишь мед и черную виноградную патоку в качестве подсластителей. Когда в XVIII столетии появился сахар, Турция пережила настоящий бум в кондитерской отрасли. Новая эра производства сладостей открыла возможность к созданию все новых и новых видов сладостей. Именно в то время турецкие сладости, которые были и есть одними из самых известных кондитерских изделий во всем мире, были поданы на пробу правителю Османской империи.

Причудливая история рассказывает о том, как появлялись турецкие сладости: в попытках ублажить своих жен, известный султан Османской Империи приказал придворному кондитеру Али Мухиддин Хаджи Бекиру создать уникальную сладость. Очень желая не подвести своего султана, кондитер смешал сахарный сироп, различные подсластители и ароматизаторы, орехи, сушеные фрукты и после слепил их все вместе при помощи «мастики». После нескольких неудачных попыток, невиданная сладость была приготовлена и отправилась на пробу к королевской особе. Султан был настолько доволен сладостями, который сделал придворный кондитер, что он провозгласил его главным кондитером во всей Османской империи.

Сладости Турции были открыты для западной Европы лишь в XIX веке. Во время своих путешествий, неизвестный британский путешественник по-настоящему влюбился в турецкие сладости. Приобретя множество ящиков с десертом, он привез их в Великобританию под именем «Турецкие сладости». Позже внук, знаменитого придворного турецкого кондитера, Мехмед Мухиддин представил на выставке в Европе сладости из Турции и получил золотую медаль. 

Многие утверждают, что знаменитый художник-кубист Пикассо кушал турецкие сладости каждый день для того, чтобы улучшить концентрированность на работе, в то время как знаменитые полководцы и политические деятели Наполеон и Уинстон Черчилль ежедневно для поднятия тонуса ели сладости с фисташками.

На сегодняшний день, турецкие сладости по-прежнему остаются главным выбором турецких семей. Туристы, которые покупают туры в Турцию из Луганска и других городов, каждый раз увозят с собой несколько коробок десертов. Лучше всего, по мнению диетологов, сочетать турецкие сладости с чем-либо нейтральным, таким как кофе или чай. 

Источник www.piligrim.ua



***

Ищете определенную информацию о Крыме и не нашли ее на нашем сайте?
Напишите нам об этом, пожалуйста. Это поможет сделать сайт "Отдых в Крыму" значительно лучше!

Реклама

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО ОТДЫХУ В КРЫМУ

Реклама